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番茄海胆意面怎么做?优质

428次浏览 | 2022-03-21 14:24:13 更新
来源 :互联网
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01在炒酱汁之前先开始煮面,烧开水后在锅里加点盐,然后放入意面,这样面会比较有弹性。02滚水煮8分钟后,把面捞出来,过一下冰水。面用冰水激一下后,会变的非常有嚼劲。03接下来开始炒酱汁。在锅里倒入一点橄榄油,加入切碎的蒜跟辣椒。04炒到你可以闻到香味的时候,把蒜和辣椒捞出,然后在锅里加入切片的番茄。05盖上锅盖焖三到四分钟,让汤汁乳化,乳化的意思就是使油和水不分离这样能让所有的材料混合在一起,口感更顺滑。06加入意面搅拌均匀。07汤汁

内容详情

详细内容

  • 01

    在炒酱汁之前先开始煮面,烧开水后在锅里加点盐,然后放入意面,这样面会比较有弹性。

    • 02

      滚水煮8分钟后,把面捞出来,过一下冰水。面用冰水激一下后,会变的非常有嚼劲。

      • 03

        接下来开始炒酱汁。在锅里倒入一点橄榄油,加入切碎的蒜跟辣椒。

        • 04

          炒到你可以闻到香味的时候,把蒜和辣椒捞出,然后在锅里加入切片的番茄。

          • 05

            盖上锅盖焖三到四分钟,让汤汁乳化,乳化的意思就是使油和水不分离这样能让所有的材料混合在一起,口感更顺滑。

            • 06

              加入意面搅拌均匀。

              • 07

                汤汁完全乳化后,加入海胆。挑选海胆的时候要尽量选择颜色明亮、个头饱满的。稍微翻炒搅拌之后,加入盐和黑胡椒调味。

                • 08

                  出锅装盘的时候,加一点擦碎的柠檬皮和欧芹摆盘,不仅好看,味道也会更丰富。

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