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01准备好上好精肉，切成肉片。02加入蛋清，淀粉，糖，抓匀备用。03准备新鲜的笋，斜切成片，下水过滤涩味，然后将雪菜切碎。04热锅起油，烧至六成熟（筷子冒泡）后下肉片，焯至八成熟即可捞出。05猪油下锅，在锅底均匀化开，将雪菜下锅，再倒入笋片和肉片不断翻炒。06加入生抽，食盐继续翻炒片刻。07准备好的高汤熬开，下入面条，面条一断生就立刻捞出沥干。08将高汤淋在面上，刚刚没过面条即可，再将
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- 01
准备好上好精肉，切成肉片。
- 02
加入蛋清，淀粉，糖，抓匀备用。
- 03
准备新鲜的笋，斜切成片，下水过滤涩味，然后将雪菜切碎。
- 04
热锅起油，烧至六成熟（筷子冒泡）后下肉片，焯至八成熟即可捞出。
- 05
猪油下锅，在锅底均匀化开，将雪菜下锅，再倒入笋片和肉片不断翻炒。
- 06
加入生抽，食盐继续翻炒片刻。
- 07
准备好的高汤熬开，下入面条，面条一断生就立刻捞出沥干。
- 08
将高汤淋在面上，刚刚没过面条即可，再将浇头淋上即可。
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